Meny för vecka 4
Måndag 20/1
Lunch
Salladsbuffé
Dagens soppa
Dagens vegetariska varmrätt; Rostad blomkål med gremolata, spenat och rostad potatis
Ångkokt MSC-märkt koljafilé med ägg -& persiljesås och kokt potatis
Middag
Rispapperrullar med avokado, koriander och soja- & chilidressing
Kryddstekt ankbröst med pumpakräm, syrad lök, ingefärssky och ugnsrostad potatis
Vit chokladmousse med bärkompott
Tisdag 21/1
Lunch
Salladsbuffé
Dagens soppa
Dagens vegetariska varmrätt; Asiatisk vegetarisk gröncurry
Viltskav med champinjoner, potatispuré samt rårörda lingon
Middag
Rökt renstekstårta på kavringsbotten, toppad med löjrom
Grillad Islänsk MSC-märk sejrygg med dragonslungade grönsaker, linser och rostad paprikadressing
Kardemummapäron med vaniljkräm och krispigt smul serverad i glas
Onsdag 22/1
Lunch
Salladsbuffé
Dagens soppa
Dagens vegetariska varmrätt; Grönsakslasange
Laxteriyaki med wasabiyoghurt, broccoli och basmatiris
Middag
Ugsbakad rödbeta med gratinerad getost, krasse, rostade frön och dressing på Skepparholmens honung
Timjanstekt kalvinnanlår med stekt svamp, steksky, lökkräm och örtrostad potatis
Creme brülee
Torsdag 23/1
Lunch
Salladsbuffé
Dagens soppa
Dagens vegetariska varmrätt; Sötpotatispasta
Ungsrostad svensk kycklingbröst, gremolata, gröna bönor, rostad potatis
Middag
Skepparholmens rostade kycklingsoppa med tryffeldressing och lagrad svensk hårdost
Smörstekt Rödingfilé med blomkålskräm, picklad rödlök, brynt smör, ostronskivling, slungad potatis
Ungsbakat mandelmassfyllt svenskt äpple med vaniljsås
Fredag 24/1
Lunch
Salladsbuffé
Dagens soppa
Dagens vegetariska varmrätt; Bönchili, guccamole, gräddfil, picklad lök, nachochips
Helstekt svensk kotlettrad, rostade rotfrukter, äppelmos smaksatt med pepparrot
Middag
Toast skagen med forellrom och dill
Pepparstekt biff med örtsmör, bakad lök, haricots verts, rödvinssås och rostad potatis
Skepparholmens chokladtårta med apelsinsallad och lättvispad grädde
Lördag 25/1
Lunch
Salladsbuffé
Dagens soppa
Dagens vegetariska varmrätt; Risotto, butternutpumpa
Fiskgryta, citronaioli
Middag
Svensk biffcarpaccio med ruccola, parmesanost, citron och rostade pinjenötter
Smörstekt MSC märkt gösfilé med potatis puré, citronslungade sockerärtor och skummad skaldjurssås
Blåbärssmulpaj med vaniljglass
Söndag 26/1
Brunch
Skepparholmens brunchbuffé
Middag
-
Med reservation för eventuella ändringar.
För bokning ring 08-747 65 00 eller mejla på info@skepparholmen.se.
Varmt välkommen!
